Alla inlägg den 7 januari 2014
Av Marie Ehk - 7 januari 2014 23:51
Mammas lilla baktokiga flicka
Kan också :)
Det är ju med stolthet och ära att
Få vissa vad min 8 åring bakat med hjälp av mamma.
Jag har valt allt kalla dessa frallor för Tindras frallor
Efter hennes stora insatts i köket .
Glad att hon delar sin mammas stora intres för baka
Så här mina vänner kommer dem efter traktade
Tindras frallor och bakade med kärlek .
75 g jäst
50 g smör
5 dl vatten
1/2 msk salt
1 msk florsocker eller valfri socker
840 g vetemjöl
Gör så här :
Smällt smöret och häll i vattnet
Och låt det blir 37 grader .
Smula jästen och häll i smöret .
När jästen löst upp sig ner med socker och salt och sen ta lite
Mjöl i taget tills degen lossnar från
Kanten . Låt den sedan jäsa i 20-30 minuter under en bak handduk .
Rulla ut degen till små lagom stora bollar och grädda dem i mitten i ugnen i 7-8 minuter stora bullar 9-10 minuter .
Ungen ska stå på 200 grader
Om man vill kan man pendla ägg på och mjöla dem lite så blir det källarfranska det gjorde jag .
Kan verkligen rekommendera er
Att testa baka detta receptet
Bullarna blev luftiga och inte alls
Kompakta och torra ;)
Nu vet jag i alla fall vilket vill recept vi ska baka efter framöver
Av Marie Ehk - 7 januari 2014 23:20
Föra helgen när min tindra va hemma
Bakade jag på kvällen tekakor efter ha
Glömt köpa frukost bullar till henne .
En över lycklig tindra vaknade på morgon
Och såg tekakorna och hon åt en stor
Tekakaka med ost på :)
Hennes kommentar va " mamma du bakar alltid så gott
Jag älskar det du bakar"
Vilken lycka som växte i mig
Här kommer recpt på fluffiga tekakor
För att baka 20 st fluffiga tekakor behöver du
50 gr jäst
5 dl fingervarm mjölk (37 grader)
3 msk sirap
1 äggula
13-14 dl vetemjöl special
200 gr rumsvarmt smör
1 tsk salt
Gör så här
Lös upp jästen i den fingervarma mjölken.
Tillsätt sirap, salt, äggula, 13 dl av mjölet och klicka i smöret.
Arbeta kraftigt i 5 minuter.
Låt jäsa i 45 minuter.
Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den.
Dela degen i 20 lika stora delar och forma dessa till bullar.
Låt jäsa i 5 minuter.
Kavla ut till runda kakor och nagga med en gaffel.
Placera tekakorna på en plåt med bakplåtspapper.
Låt jäsa i 30-40 minuter.
Sätt ugnen på 250 grader.
Grädda mitt i ugnen i 6-8 minuter.
Av Marie Ehk - 7 januari 2014 20:04
Som riktig helsingborgare som man är älskar jag
Birka bullar och måste va dem skånska finns danska med men dem
Har inte mandelmassa i sina utan bara smör.
. Men måndags fick jag frågan Marie kan du
Inte baka Birka bullar ? Jo vist kan jag det och började
Letta recept som jag tyckte om . .
Men här kommer recept som jag använde mig av
Vill att feler ska få inspiration och börja baka .
Brika ca 8-10 st
50 g sötjäst
3 dl mjölk
2msk socker
1/2tsk salt
2 ägg
10 dl vetemjöl
Fylling
1dl grädde
200 g Mandel massa (två st rullar)
75 g smör
1 ägg att pensla
Valmö frön
Jäs tiden är 30 minuter
8. Under tiden gör vi Remons. Riv mandelmassan ner i en skål och tillsätt mjölken och eventuellt om du vill ha kanel med i. Vispa runt tills innehållet blir finfördelat och helt jämt
10. Dela degen i två delar och kavla ut varje degbit till en avlång rektangulär, ca ½ cm tjock platta, som är 20 cm på bredden.
12. Vänd över kanterna in mot mitten, i ett så kallat treslag, och vänd skarven som uppkommer nedåt.
13. Pensla med ägg på ovansidan och lägg rikligt med vallmofrö på längden
Gräddas i ugnen 225 grader
10 minuter i mitten i ugnen :)
Presentation
Välkommen till min blogg :)
Jag är en bak tokig mamma från Skåne som gärna vill dela med mig av mina bästa och godaste recept .
Hoppas ni blir inspererade att börja baka och gör det med lika mycket kärlek som jag och min dotter gör .
Fråga mig
Kalender
| Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
|||||
6 |
7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 |
|||
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
|||
| 20 | 21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
|||
27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
|||||
| |||||||||
Sök i bloggen
Senaste inläggen
- Semlor
- Kanel bullar och vanilj kräm bullar
- Kladd muffins
- Marsipan / surdegspasta rosor och tårtor av oss
- Mat muffins
- Ostbullar
- Morots kaka
- Winerbröd
- Havreflan
- Tindras frallor
- Dunder fluffiga tekakor
- Skånska Birka bullar