mariebakar

Senaste inläggen

Semlor

Kommentera

Av Marie Ehk - 20 januari 2014 04:54

Snart är det tid igen för den goda semlan att

Komma tillbax :) men i min lilla familj kunde vi

Inte hålla oss . Så bakade semlor en kväll .

Goda blev dem som bara den .

Semlor

Receptet gäller för 12 st

Ingredienser

75 g Smör

2 dl mjölk

25 g jäst

1&frasl;2 dl strösocker

1 krm salt

ev 1&frasl;2 tsk stött kardemummakärnor

1 st ägg

7 dl vetemjöl

Fyllning:

1&frasl;2 dl mjölk

75 g mandelmassa

2 dl vispgrädde

florsocker

1 ägg uppvispad till pensling

Gör så här:

Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till fingervärme. Smula jästen i en bunke. Häll över mjölken och rör om tills jästen löst sig. Tillsätt socker, salt, ev kardmumma, ägg och 6 dl av mjölet. Arbeta degen smidig. Låt jäsa ca 30 min.

Sätt ugnen på 225°. Blanda bakpulvret med 1 dl mjöl och arbeta in det i degen. Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och baka ut 12 runda släta bullar. Låt jäsa på plåt med bakplåtspapper ca 20 minuter. Pensla med uppvispat ägg och grädda i mitten av ugnen ca 10 min.

Skär av ett lock på varje bulle. Gröp ur lite inkråm ur bullarna och blanda det med mjölk och riven mandelmassa. Fyll bullarna med blandningen. Vispa grädden och lägg en klick på varje bulle. Lägg tillbaka locken och pudra över florsocker.

Allmänt

Dela · Kommentera

Kanel bullar och vanilj kräm bullar

Kommentera

Av Marie Ehk - 20 januari 2014 04:45

I kväll när jag inte kan sova och blev lite

Små sugen på något gott gjorde jag kanel bullar

Och vanilj kräm bullar .

Det bästa med recpt va behövs ingen mjölk .

Passade mig perfekt efter som mjölken va slut :)

Allmänt

Dela · Kommentera

Kladd muffins

Kommentera

Av Marie Ehk - 20 januari 2014 04:35

Kväll bakade jag super goda kladdmuffins :)

Och i mina hade jag lite mint chocklad

Recept kommer här:
c:a 15 st

2 ägg
2½ dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
½ tsk bakpulver
2 dl vetemjöl
100g smält smör eller margarin
ugn 200 grader

Gör såhär:
Placer ut 16 muffinsformar på en plåt täckt med bakplåtspapper.

Smält matfettet och låt svalna.

Vispa ägg och socker poröst, gärna med en elvisp. Blanda i vaniljsocker, salt, kakao, bakpulver och vispa vidare. Tillsätt tills sist vetemjölet och det smälta matfettet. Vispa ihop till en jämn smet.

Klicka ut smeten i bakformarna, ungefär halva formen så att de inte bubblar över formen när de gräddas. Skjutsa sen in plåten mitt i ugnen och låt gräddas i c:a 10 minuter. Ta ut muffinsen och låt de svalna en aning, lägg sen över bakduk så att de inte blir hårda medan de svalnar det sista.

About these ads

Allmänt

Dela · Kommentera

Marsipan / surdegspasta rosor och tårtor av oss

Kommentera

Av Marie Ehk - 11 januari 2014 05:42

Hur man gör en marsipan ros är inget svårt

Allt handlar om fingerfärdighet och envishet.

En Ros kan se ut på många set och olika fäger.

Antingen kan du ta sockerpasta eller marsipan

Välj Själv det som passar dig .

Så här gör du en ros

Kavla ut marsipan tunt och fint

Ta någotrunt föremål vi tog ett lite glas

Tyck ut några runda former .

Börja med mitten och lägg ändarna mot varandra

Sen lägger sen den andra bakom och sen en till framför den andra så

Dem mötts mot vandra sen varvar du så där det fattas .

Bladen lägger du pånätet du känner dig nöjd med storleken

På din ros . Och den skär du bara ut med en kniv

Finns färdiga sockerpasta/ marsipan

I färger . Rekomenderar köpa det mkaramell färg

Blir allt bara kladdigt i slut endan .

Kommer också några bilder på olika

Tåror jag och tindra gjort

Både den klassiska grädd tårtan med jordgubbar

Men också marsipan tårtan eller prinsess som den med heter

På våra tårtor använde vi olika fantasier .

Nellys två års tårta är det sockerpasta på och en liten

Nelly jag gjor av socker pasta och färgat grädden .

Tårtan till mammas dag använde vi tekniker som göra

Egna rosor och den är en klassisk grädd tårta

Våran morddags tårta blev en smaking saga

Hade gjort en chocklad Mouss i mellan och sen

Grädde och chockladhjärtan och massor jordgubbar

Lärt men gott .

Tycker man ska låta fantasin flöd när man gör

Tårtor finns inga fel eller rät hur det kan se ut .

Allmänt

Dela · Kommentera

Mat muffins

Kommentera

Av Marie Ehk - 11 januari 2014 04:04

Jätte bra muffins att ha som

Mellanmål eller bara när man

Är lite små sugen på någost

Att äta . Blir lite omellt aktig i kosestensen

6st stora ägg

1 dl vispgrädde

1 paket bacon

Broccoli

1 dl riven ost

salt & peppar

Sätt ugnen på 175 grader. Skär baconet i små bitar och stek. Blanda sedan alla ingredienser och häll smeten i muffins formar. Stoppa sedan in dem i ugnen ungefär 20 minuter.

Allmänt

Dela · Kommentera

Ostbullar

Kommentera

Av Marie Ehk - 11 januari 2014 02:58

Som varje lördags morgon får min dotter

Nybkade bullar till frukost i morgon blir det

Ostbullar som serveras :)

Kan verkligen rekomendera detta recept

Om man älskar ostbullar.

75 g jäst

50 g smör

5 dl vatten

1/2 msk salt

1 msk florsocker eller valfri socker

840 g vetemjöl

Riven ost helt valfri ost stort

Själv tog jag lagrad präst ost

Gör så här :

Smällt smöret och häll i vattnet

Och låt det blir 37 grader .

Smula jästen och häll i smöret .

När jästen löst upp sig ner med socker och salt och sen ta lite

Mjöl i taget tills degen lossnar från

Kanten . Låt den sedan jäsa i 20-30 minuter under en bak handduk .

Rulla ut degen till små lagom stora bollar och grädda dem i mitten i ugnen i 7-8 minuter stora bullar 9-10 minuter .

grädda i ca 15-20 minuter tills osten blivit gyllen brun

Ungen ska stå på 200 grader

Allmänt

Dela · Kommentera

Morots kaka

Kommentera

Av Marie Ehk - 11 januari 2014 02:52

Idag har jag och tindra gjort en morots kaka till

Ära för våran favorit som fyller 61 år på tisdag

Alltså min far och tindras morfar .

Vi va kreativa och gjorde morötterna på tårtan

Av marsipan och doppade dem i kartell färg.

Vi va så stolta över våran fina kaka/tårta

Här kommer recept och vi hoppas fler kommer

Glra denna kakan :)

3 ekologiska ägg

3 dl strösocker

3 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

3 tsk bakpulver

1 1/2 tsk malen kanel

1 tsk malen kardemumma

1/2 tsk malen ingefära

1 nypa salt

1 1/2 dl solrosolja

4 1/2 dl rårivna morötter

Cream Cheese Frosting

60 g mjukt smör

4 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

Skal av 1 lime

100 g philadelphiaost

Sätt ugnen på 150 grader.

Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.

Blanda alla torra ingredienser och vänd ner dem i äggsmeten.

Tillsätt solrosolja och rårivna morötter.

Fyll smeten i en smord form och bröad kakform med löstagbar kant, 24 cm i diameter.

Grädda i mitten av ugnen i cirka 55 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.

Låt morotskakan svalna.

Cream Cheese Frosting

Allmänt

Dela · Kommentera

Winerbröd

Kommentera

Av Marie Ehk - 10 januari 2014 02:04

I kväll gjorde jag winwebröd för flesta gången

Ived dem snyggare men fruktansvärt goda

Med lite övning ska nog även mina talanger för kunna

Vika och forma bli bätte . Men degen är så smörig

Så det är inte lätt men när man kommer på hur blir det lättare

Blir lättare . Personligen älskar jag winerbröd med chocklad

Så det blev winerbröd med choklad i mina

Men man kan änvänder sylt och bara vaniljkräm och glasyr.

Men kommer lätt göra om detta och öva mig

Wienerbröd

50 gram jäst (jag tog för söta degar eftersom det var det jag hade hemma)

2½ dl standardmjölk

1 ägg

½ tsk salt

2 msk strösocker

8-10 dl vetemjöl

400 gram smör

Fyllning

2 dl standardmjölk

5 msk marsanpulver

1-2 dl hallonsylt

Garnering

2 dl florsocker

vatten

Kyl alla ingredienser, även mjölet och sockret. Smula ner jästen i den kalla mjölken. Tillsätt ägg, socker, salt och mjölet, lite i taget. Arbeta samman degen snabbt. Låt den vila i kylen i 10 minuter.

Kavla ut degen till en rektangel, c:a 30x40 cm på mjölat bakbord. Använd en kall kavel. Skär kylskåpskallt smör i 10-12 skivor. Lägg skivorna på ena deghalvan. Lämna kvar en fri kant på 2-3 cm. Vik upp kanterna över smöret.

Vik sedan över den fria halvan. Nyp till kanterna. Vrid degen ett kvarts varv så att du har den vikta kanten mot dig. Kavla försiktigt ut degen till en rektangel igen, c:a 2 cm tjock. Vik degen i tre delar och vrid den ett kvarts varv så att du har skarven mot dig. Kavla återigen ut degen till en rektangel och vik sedan ihop den i tre delar. Kavla ut och vik ihop den ytterligare två gånger och lägg den sedan ihopvikt och övertäckt i kylen c:a 15 minuter.

Fyllning: Häll mjölken i en bunke och vispa i marsanpulvret. Låt det stå kallt c:a 15 minuter.

Ta ut degen och kavla ut den till en c:a 1 cm tjock rektangel. Skär 1-1½ cm breda remsor och tvinna dem och snurra ihop till åttor. Lägg åttorna på plåtar med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk i c:a 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.

Lägg en klick vaniljkräm i ena halvan av wienerbrödsåttan och en klick sylt i andra halvan (eller vaniljkräm i båda om man hellre vill det). Grädda bröden mitt i ugnen i 8-10 minuter. Låt svalna på galler.

Allmänt

Dela · Kommentera

1 2

Presentation

Välkommen till min blogg :)
Jag är en bak tokig mamma från Skåne som gärna vill dela med mig av mina bästa och godaste recept .
Hoppas ni blir inspererade att börja baka och gör det med lika mycket kärlek som jag och min dotter gör .

Visa presentation