Direktlänk till inlägg 10 januari 2014

Winerbröd

Av Marie Ehk - 10 januari 2014 02:04

I kväll gjorde jag winwebröd för flesta gången 

Ived dem snyggare men fruktansvärt goda

Med lite övning ska nog även mina talanger för kunna

Vika och forma bli bätte . Men degen är så smörig

Så det är inte lätt men när man kommer på hur blir det lättare 

Blir lättare . Personligen älskar jag winerbröd med chocklad 

Så det blev winerbröd med choklad i mina

Men man kan änvänder sylt och bara vaniljkräm och glasyr.

Men kommer lätt göra om detta och öva mig



Wienerbröd
 
50 gram jäst (jag tog för söta degar eftersom det var det jag hade hemma)
2½ dl standardmjölk
1 ägg
½ tsk salt
2 msk strösocker
8-10 dl vetemjöl
 
400 gram smör
 
Fyllning
2 dl standardmjölk
5 msk marsanpulver
1-2 dl hallonsylt
 
Garnering
2 dl florsocker
vatten
 
Kyl alla ingredienser, även mjölet och sockret. Smula ner jästen i den kalla mjölken. Tillsätt ägg, socker, salt och mjölet, lite i taget. Arbeta samman degen snabbt. Låt den vila i kylen i 10 minuter.
Kavla ut degen till en rektangel, c:a 30x40 cm på mjölat bakbord. Använd en kall kavel. Skär kylskåpskallt smör i 10-12 skivor. Lägg skivorna på ena deghalvan. Lämna kvar en fri kant på 2-3 cm. Vik upp kanterna över smöret. 
 
 
Vik sedan över den fria halvan. Nyp till kanterna. Vrid degen ett kvarts varv så att du har den vikta kanten mot dig. Kavla försiktigt ut degen till en rektangel igen, c:a 2 cm tjock. Vik degen i tre delar och vrid den ett kvarts varv så att du har skarven mot dig. Kavla återigen ut degen till en rektangel och vik sedan ihop den i tre delar. Kavla ut och vik ihop den ytterligare två gånger och lägg den sedan ihopvikt och övertäckt i kylen c:a 15 minuter.
 
Fyllning: Häll mjölken i en bunke och vispa i marsanpulvret. Låt det stå kallt c:a 15 minuter.
 
Ta ut degen och kavla ut den till en c:a 1 cm tjock rektangel. Skär 1-1½ cm breda remsor och tvinna dem och snurra ihop till åttor. Lägg åttorna på plåtar med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk i c:a 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.
Lägg en klick vaniljkräm i ena halvan av wienerbrödsåttan och en klick sylt i andra halvan (eller vaniljkräm i båda om man hellre vill det). Grädda bröden mitt i ugnen i 8-10 minuter. Låt svalna på galler.
       
 

 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Marie Ehk - 20 januari 2014 04:54


  Snart är det tid igen för den goda semlan att  Komma tillbax :) men i min lilla familj kunde vi  Inte hålla oss . Så bakade semlor en kväll . Goda blev dem som bara den . Semlor      Receptet gäller för 12 st   Ingredienser 75 g  ...

Av Marie Ehk - 20 januari 2014 04:45

    I kväll när jag inte kan sova och blev lite Små sugen på något gott gjorde jag kanel bullar Och vanilj kräm bullar .  Det bästa med recpt va behövs ingen mjölk . Passade mig perfekt efter som mjölken va slut :) ...

Av Marie Ehk - 20 januari 2014 04:35


  Kväll bakade jag super goda kladdmuffins :) Och i mina hade jag lite mint chocklad  Recept kommer här:c:a 15 st 2 ägg2½ dl socker2 tsk vaniljsocker1 krm salt4 msk kakao½ tsk bakpulver2 dl vetemjöl100g smält smör eller margarinugn 200 gra...

Av Marie Ehk - 11 januari 2014 05:42

               Hur man gör en marsipan ros är inget svårt Allt handlar om fingerfärdighet och envishet. En Ros kan se ut på många set och olika fäger. Antingen kan du ta sockerpasta eller marsipan  Välj Själv det som passar dig . Så här gör...

Av Marie Ehk - 11 januari 2014 04:04


    Jätte bra muffins att ha som Mellanmål eller bara när man Är lite små sugen på någost Att äta . Blir lite omellt aktig i kosestensen     6st stora ägg 1 dl vispgrädde 1 paket bacon Broccoli  1 dl riven ost salt & peppar   Sätt ugn...

Presentation


Välkommen till min blogg :)
Jag är en bak tokig mamma från Skåne som gärna vill dela med mig av mina bästa och godaste recept .
Hoppas ni blir inspererade att börja baka och gör det med lika mycket kärlek som jag och min dotter gör .

Fråga mig

2 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
   
1
2
3
4
5
6
7 8
9
10 11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<<
Januari 2014
>>>

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik


Ovido - Quiz & Flashcards